Gőzsütők
Miért jobbak a gőzsütők a hagyományos sütőknél?
Egy gőzsütő képes mindarra, amit egy hagyományos multifunkciós sütő is tud, de azon felül még sok extra gőzfunkcióval is rendelkezik. A hagyományos sütők a száraz forró levegőt keringetik az étel körül. A gőzsütőkben kombinálni lehet a forró, száraz levegőt és a gőzt. Így az ételek megőrzik nedvességtartalmukat, ezáltal eredeti formájukat (nem töpörödnek össze a kiszáradás miatt), és sokkal finomabbak is lesznek. A gőzben hamarabb meg is sülnek az ételek, és a sütő is kevesebb energiát fogyaszt.
LEGYEN A GŐZSÜTÉS MESTERE!
A felejthetetlenül finom ételek készítésének titka az alacsony hőfok és a megfelelő páratartalom. Catalina Vélez sztárséf és Tasteology-szakértő a videóban arról beszél, hogy amikor alacsony hőmérsékleten készül egy étel, hogyan hozza ki a gőz és a forró levegő együtt a legjobbat az alapanyagokból. Az ételek megőrizik finom ízeiket, magas nedvességtartalmukat és értékes tápanyagaikat. Ráadásul annyira finom és lágy lesz a textúrájuk, hogy minden egyes falat elolvad a szájában!
Tudomány a sütés mögött
Jót sütni művészet. Felejthetetlenül jót sütni tudomány. Egy igazi mestermű megalkotásához ugyanolyan fontos a gőz, mint az utolós simítások, melyeket a kenőecsettel végez. A PlusSteam funkciós multifunkciós sütőkben csak egy gombot kell megnyomnia, és máris gőz képződik a sütőtérben. Ettől a tészta szépen megemelkedik, könnyű, laza állagú lesz, ugyanakkor ropogós kérget kap.
Így működik a PlusSteam funkció
-
![Önsön vizet s a sütőtér aljába]()
11. lépésÖntsön 100 ml vizet a sütőtér alján található mélyedésbe.
-
![PlusSteam gomb]()
22. lépésVálassza ki a PlusSteam programot, és nyomja meg a gombot.
-
![Süsse készre az ételt]()
33. lépésHagyja a sütőt melegedni 5 percig, majd tegye be az ételt, és süsse készre.
Párolja a lazacot gőzprogramon
Ne posírozza a lazacot! Párolja gőzben. Az AEG ProCombi® gőzsütőben finoman párolódik a hal a Vital programon, miközben megőrzi természetes tápanyagait, a vitaminokat és élénk színét. A különbség szemmel látható. Nézze meg a videóban!
A SOUS VIDE SÜTÉS TUDOMÁNYA
Szuvidolás közben az alapanyagok egy lezárt vákuum tasakban vannak, s ettől nagyon gazdag, intenzív ízű lesz a szuvidolt étel íze - ezt hagyományos sütéssel nem lehet elérni. A vákuum miatt az étel nem érintkezik a levegővel, kevésbé oxidálódik, és sokkal jobban magába zárja az ízeket. A sous vide program teljes időtartama alatt fél fok pontossággal tartja a sütő a beállított hőmérsékletet. Ez a precíz hőfokszabályozás a záloga a fantasztikus ízeknek - bármit is süt.
Még több érv gőzsütők mellett
Minden étel finomabb lesz a gőzben
Bármit is süt, ha gőzprogramon készíti, sokkal finomabb lesz. A különböző gőzprogramokban eltérő arányban keveredik a gőz és a forró levegő. A húsok belül omlósak, kívül aranybarna színűek és ropogósak lesznek, ha alacsony gőztartalmú (25% gőz) programon süti őket. A nagy nedvességtartalmú ételek (felfújtak, rakott ételek) csodálatosan szaftosak maradnak, ha közepes páratartalmú (50% gőz) sütőtérben készülnek. A zöldségeket, halételeket, gabonaféléket (rizs, kuszkusz) érdemes magas páratartalmú (70-100%) sütőtérben párolni, így telt és gazdag lesz ízük, miközben megőrzik értékes tápanyagaikat - ezért egészségesek lesznek.
Nincs több találgatás
A ProCombi® sütők mindent tudnak, ami csak kell ahhoz, hogy minden alkalommal felejthetetlenül finom ételeket készítsen. A páratartalom-érzékelő gondoskodik arról, hogy a sütőtérben mindig megfelelő legyen a páratartalom. A ThermiC° Air rendszer pedig a forró levegő egyenletes keringetését biztosítja. Így akár hagyományos forró levegős programon, akár gőzprogramon süti az ételt, egyenletesen sül át minden falat.
Könnyű használni, könnyű tisztítani
Töltsön kevesebb időt a tisztítással és több időt kedvenc receptjeivel. Az AEG sütők segítenek kitakarítani magukat. A gőztisztító program forró gőzzel oldja le a makacs szennyeződéseket a sütő faláról. A pirolitikus tisztító program pedig hamuvá égeti a sütőtérben szétfröcsent ételmaradványokat, így elég egy nedves kendővel kitörölni a hamut a program végén. Sütőjét ugyanolyan egyszerű tisztítani, amilyen egyszerű használni.
