Kakaós-túrós kuglóf
Kakaós-túrós kuglóf
Mennyei sütemény, ami reggelire és uszonnára is kiváló.
Hozzávalók
250 g kristálycukor
250 g liszt
125 g vaj
150 ml tej
500 g túró
1⁄2 csomag sütőpor
1 vaníliarúd kikapart magja
4 db tojás
1 db citrom
2 ek. kakaó
50 g kókuszreszelék
só
a sütéshez kuglóf forma
Elkészítés
Sütési idő: 60 perc
1. Válassza szét a tojásokat. Keverje ki a sárgáját a kristálycukorral és a vaníliarúd kikapart magjával.
2. Adja hozzá a lágy vajat, a langyos tejet, a túrót, a reszelt citromhéjat és a sütőporral elkevert, átszitált lisztet. Dolgozza össze alaposan a hozzávalókat.
3. Verjen kemény habot a tojásfehérjékből egy csipet sóval, majd óvatosan keverje a tésztába.
4. A kuglóf formát kenje ki vajjal és szórja meg kókuszreszelékkel. Öntse a tészta felét a formába. A maradék tésztát keverje össze a kakaóval, és öntse a világos tésztára.
5. Süsse készre a 170 °C-ra előmelegített sütőben, Alacsony páratartalmú gőzprogramon, kb. 1 óra alatt.
6. Hagyja sütés után a kuglófot 15 percig hűlni a formában, majd borítsa ki belőle.
7. Tálalás előtt szórja meg porcukorra
