Átveszik az irányítást a növényi fehérjék? Elnézve a közösségi médiát és azt, hogy mikre keresnek rá legtöbbször az emberek, egyértelműen igen. Egyre több ember keresi az egészséges húshelyettesítőket, mert ez már nem jár együtt az ízről és textúráról való lemondással.
Napjainkban a húspótló készítmények gyártói nem csupán húshelyettesítő alternatívákat akarnak készíteni, hanem termékeikkel teljesen ki akarják váltani a húst. Ha természetesebb megközelítésre vágyik, most számos új és izgalmas felfedezés várja a növényi proteinek felhasználása terén. Ilyen például a jackfruit, a kenyérfa gyümölcse, amely állagának köszönhetően tökéletesen helyettesíti a grillezett sertéshúst.
STEAMPRO SÜTŐ
Minden étkezés legyen élmény – ezt tartottuk szem előtt, amikor megterveztük a SteamPro sütőt, melyben háromféle módon is süthet: használhatja a hagyományos, forró levegős programokat, választhatja a párolást (100% gőz), illetve kombinálhatja is a kettőt (25%-90% gőz). Kombinált üzemmódban a sütő automatikusan kiszámolja és beállítja a hő és a gőz megfelelő arányát. Így az étel kívül egyenletesen aranybarna és ropogós lesz, míg belül puha és omlós marad.
Akár húst, kenyeret, vagy finom süteményt süt, akár a világ leghíresebb éttermeiben is használt SousVide programot használja egy fogás elkészítéséhez, biztos lehet abban, hogy az eredmény minden várakozását felülmúlja!
BAO ZSÖMLE
Hozzávalók
1½ tk. cukor
1 tk. élesztő
50 ml tej
1 ek. repceolaj
1 ek. ecet
200 ml víz
525 g liszt
1 ek. szódabikarbóna
2 ek. repceolaj a kenéshez
Elkészítés
- Keverje össze az élesztőt, a cukrot, a tejet, a repceolajat és az ecetet. Adja hozzá a vizet és a lisztet, és keverje robotgépben kb. 7 percig.
- Hagyja kelni a tésztát 2 órán át.
- A 2 óra leteltével gyúrja át a tésztát egy lisztezett felületen.
- Nyújtsa ki, majd szórja meg szódabikarbónával.
- Gyúrja át még egyszer a tésztát.
- Dagasszon sima felüleltű hengert a tésztából, majd ossza 18 egyenlő részre. Mindegyik részből formáljon labdát.
- Mindegyik labdát lapítsa ki egy kb. 5 mm vastag koronggá, majd kenje meg egy kis olajjal.
- Vágjon fel 18 egyenlő darabra egy sütőpapírt. Mindegyik tésztakorongot hajtsa rá 1-1 sütőpapírra, mintha taco-t akarna formázni.
- Tegye egy sütőpapírral kibélelt perforált tepsire, majd takarja le egy konyharuhával. Hagyja kelni kb. 1 órán át.
- Állítsa SteamPro sütőjét Vital (100% gőz) programra, majd párolja a zsemléket 8 percig.
GŐZÖLT - MÁZAS (KÉTSZER SÜTÖTT) JACKFRUIT
Hozzávalók
Kenyérfa gyümölcs (Jackfruit)
Újhagyma
Répa
Máz
1 ek. finomra reszelt fokhagyma
1 ek. finomra reszelt gyömbér
1 ek. repceolaj
2 ek. szezámolaj
2 ek. Goujuang (koreai chili paszta)
2 ek. sötét muszkovádo cukor
2 ek. szójaszósz
2 ek. ecet
Elkészítés
- Állítsa SteamPro sütőjét Vital (100% gőz) programra 90°C-ra.
- Távolítsa el a jackfruit belső fás részét, majd a gyümölcshúst szedje darabokra.
- Tegye egy tepsibe, és párolja kb. 10 percig.
- Tegyen 1 evőkanál repceolajat egy serpenyőbe, és kezdje el melegíteni alacsony hőfokon.
- Pirítsa meg rajta a fokhagymát és a gyömbért.
- Keverje bele a máz többi hozzávalóját, és forralja kb. 5 percig.
- Állítsa SteamPro gőzsütőjét Légkeveréses programra, 210°C-ra.
- Kenje meg a párolt jackfruit darabokat a mázzal, és süsse kb. 15 percig.
- Töltse meg a Bao zsömléket a mázzal bevont jackfruittal, szeletelt újhagymával és reszelt répával.
MAXISENSE PURE INDUKCIÓS FŐZŐLAP
Képzeljen egy csillogó, fekete üvegfelületet, mely tökéletesen simul bele munkapultjába. A főzőzónák és a kezelőpanel egészen addig láthatatlan marad, amíg bekapcsolja a készüléket. Az AEG MaxiSense Pure indukciós főzőlap a letisztult dizájn és az okos funkciók ötvözete, melyen valódi élmény a főzés.
